Tartare de saumon frais aux herbes et citron vert – recette hypocalorique

Recette Tartare de saumon hypocalorique pour 4 personnes

Ingrédients :

- 400g de filet de saumon frais
- 1 citron bio
- 30g d'échalotes
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 cuillère à café de sauce soja
- Quelques brins de ciboulette
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Retirez la peau du saumon, vérifiez que toutes les arêtes ont été retirées puis coupez-le en petits dés.
2. Hachez finement les échalotes et coupez la ciboulette.
3. Dans un bol, mélangez le saumon, les échalotes, la moutarde, le jus du citron, la sauce soja, la ciboulette et l'huile d'olive.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Servez le tartare de saumon sur une assiette, parsemez de ciboulette ou d'autres herbes fraîches de votre choix.

Vous pouvez le servir avec une portion de légumes verts ou de salade pour un repas encore plus équilibré. Bon appétit !