Sauce citron onctueuse au lait d’avoine recette hypocalorique (pour poisson grillé)

Recette Sauce citron onctueuse au lait d’avoine pour poisson grillé

Portions : Pour 4 personnes

Ingrédients nécessaires :

- Le jus de 2 gros citrons (environ 60ml)
- Le zeste de 1 citron non traité
- 150 ml de lait d'avoine nature
- 1 cuillère à table (15ml) de farine complète
- 2 cuillères à thé (10ml) d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir au goût
- Une petite poignée de persil frais haché

Préparation :

1. Récupérez le zeste et le jus des citrons. Assurez-vous de ne peler que la couche superficielle jaune du citron pour éviter l'amertume de la peau blanche.

2. Dans une petite casserole, faites chauffer à feu moyen l'huile d'olive.

3. Ajoutez la farine complète tout en remuant continuellement pour éviter qu'elle ne brûle. Vous obtiendrez une texture de pâte lisse en quelques minutes.

4. Ajoutez lentement le lait d'avoine tout en continuant de remuer. Vous commencerez à voir votre sauce épaissir.

5. Intégrez maintenant le jus et le zeste de citron à votre sauce. Continuez de remuer jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.

6. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût, puis retirez du feu.

7. Juste avant de servir, incorporez le persil haché pour apporter une note fraîche à votre sauce.

Cette sauce au citron et au lait d'avoine est délicieuse sur du poisson grillé, mais peut également se marier à merveille avec des légumes vapeur. Bon appétit!