Recette traditionnelle de la Moussaka grecque aux aubergines – recette hypocalorique

Recette Moussaka Hypocalorique pour 4 personnes:

Ingrédients nécessaires :

- 500g de viande de bœuf maigre hachée
- 2 aubergines de taille moyenne
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 400g de tomates en conserve sans sucre ajouté
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 1 cuillère à thé d'origan
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 200g de yaourt grec allégé
- 2 œufs
- 50g de fromage feta allégé

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
2. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, saupoudrez-les de sel et laissez-les "transpirer" pendant environ 20 à 30 minutes.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit totalement brunie.
4. Ajoutez les tomates en conserve, la cannelle, l'origan, le persil haché, salez et poivrez. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes à découvert pour réduire le liquide.
5. Dans un bol, battez les œufs et ajoutez le yaourt grec allégé et le fromage feta. Mixez bien pour obtenir un mélange homogène.
6. Essuyez les aubergines avec du papier cuisson pour enlever le sel et l'excès d'humidité. Disposez une couche d'aubergine au fond d'un plat allant au four, ajoutez une couche du mélange de viande, puis répétez l'opération, finissez par une couche d'aubergines.
7. Versez sur le dessus le mélange de yaourt grec.
8. Mettez au four pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
9. Laissez reposer pendant environ 10 minutes avant de servir.