Recette de brioche tressée au miel maison – recette hypocalorique

Recette Brioche tressée au miel pour 6 personnes.

Ingrédients :

- 400 g de farine complète
- 3 cuillères à soupe de miel allégé
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 200 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 œuf pour dorer
- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Dans un grand bol, versez la farine complète, la levure de boulanger déshydratée et la pincée de sel. Mélangez le tout.

2. Ensuite, ajoutez le miel allégé et l'huile d'olive. Mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.

3. Versez lentement l'eau et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule qui n'accroche plus aux mains.

4. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 2 heures dans un endroit chaud. Elle doit doubler de volume.

5. Quand la pâte a bien levé, dégazez-la et séparez-la en trois. Roulez chaque morceau pour obtenir trois longs boudins.

6. Tressez ensuite les boudins ensemble, et laissez la pâte lever pendant encore 30 minutes.

7. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, badigeonnez la brioche de jaune d'œuf pour qu'elle brunisse joliment.

8. Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la brioche soit dorée.

9. Laissez refroidir avant de servir.

Cette brioche tressée au miel est plus légère que la traditionnelle grâce à l'utilisation de miel allégé et d'huile d'olive.