Recette d'Involtinis d'aubergine farcis à la ricotta et au basilic – recette hypocalorique

Recette Involtinis d'aubergine hypocalorique saine et équilibrée pour 4 personnes

Ingrédients :

- 2 grosses aubergines
- 200 g de ricotta allégée
- 50 g de parmesan râpé allégé
- 1 œuf
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 400 g de sauce tomate à faible teneur en sodium
- sel et poivre noir selon le goût
- Quelques feuilles de basilic pour garnir

Préparation :

1. Coupez les aubergines en tranches longues et fines. Salez-les et laissez-les dégorger pendant une heure.

2. Préchauffez votre four à 180°C.

3. Rincez les tranches d’aubergine sous l'eau froide, séchez-les bien et faites-les griller sur une poêle grill avec un peu d’huile.

4. Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, l’œuf, l’ail haché, le sel et le poivre.

5. Étalez ce mélange sur chaque tranche d'aubergine et enroulez-les pour former les involtini.

6. Dans un plat allant au four, étalez la sauce tomate, placez les involtini sur le dessus. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

7. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes.

8. Servez chaud, garni de feuilles de basilic.

Bonne dégustation !