Ragoût de pois chiches à la tomate – recette hypocalorique

Recette : Ragoût de pois chiche à la tomate pour 4 personnes

Ingrédients :
- 400g de pois chiches en boîte
- 400g de tomates coupées en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 carotte, coupée en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel et poivre au goût
- 500 ml de bouillon de légumes faible en sodium
- Un peu de persil pour garnir

Préparation :

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

2. Ajoutez le paprika, le cumin, et la coriandre moulue à la casserole, mélangez bien pour que les oignons soient bien enrobés.

3. Ajoutez les tomates et la carotte à la casserole. Cuisez pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les tomates aient commencé à se décomposer.

4. Ajoutez les pois chiches à la casserole. Remuez bien pour que tous les pois chiches soient bien mélangés avec les autres ingrédients.

5. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Laissez mijoter pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres et que le bouillon ait réduit.

6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Servez chaud, garni de persil.

Bon appétit !