Panacotta aux fruits rouges – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- 250 ml de lait d'amande
- 250 ml de yaourt grec nature sans sucre
- 4 g d'agar-agar
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de miel
- 200 g de fruits rouges frais (fraises, framboises, mûres, groseilles)
- Zeste de citron (facultatif)

Préparation :

1. Dans une casserole, mettre le lait d'amande, le yaourt grec, l'agar-agar, le miel et les graines extraites de la gousse de vanille. Remuer le tout sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Faire attention à bien dissoudre l'agar-agar.

2. Une fois le mélange bouilli, retirer la casserole du feu et laisser un peu refroidir.

3. Répartir la préparation dans quatre verrines ou coupes. Laisser refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit.

4. Laver et couper les fruits rouges frais. Répartir les fruits sur les panacottas refroidies juste avant de servir. Ajouter un peu de zeste de citron pour la touche finale, si vous le souhaitez.

Cette recette apporte environ 150 kcal par portion, tout en étant équilibrée et saine grâce à la forte présence de fruits et au choix de substituts bas en gras et en sucre.