Moelleux à la banane, farine semi-complète, érythritol et beurre végétal – recette hypocalorique

Ingrédients pour la recette Petits moelleux banane, érythritol et beurre végétal pour 8 personnes :

- 2 bananes bien mûres (environ 180 g épluchées)
- 110 g de farine semi-complète
- 50 g de beurre végétal allégé fondu
- 40 g d’érythritol en poudre
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Beurre végétal ou spray pour le moule

Instructions de préparation :

1. Préchauffez votre four à 180° (th.6). Beurrez 8 moules à muffins avec le beurre végétal ou un spray à cuisine.

2. Dans un saladier, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une compote.

3. Ajoutez le beurre végétal allégé fondu et les œufs, mélangez bien.

4. Dans un autre saladier, mélangez la farine semi-complète, l’érythritol, la levure chimique et le sel.

5. Incorporez le mélange de farine en trois fois à la préparation de bananes. Assurez-vous que chaque ajout de farine est bien incorporé avant d'ajouter le suivant.

6. Versez la pâte dans les moules à muffins, ne les remplissez qu'à environ les 2/3.

7. Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

8. Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Cette recette vous apporte un dessert ou un goûter à la fois sain et équilibré, low in calories et sans ajout de sucre raffiné.