Mijoté de poissons et légumes en sauce – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes : Mijoté de poissons aux légumes hypocalorique

Ingrédients :
- 800g de filets de poisson blanc (morue, cabillaud, etc.)
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- Sel et poivre pour assaisonner

Préparation :
1. Lavage et découpe des légumes en petits morceaux.
2. Épluchage et hachage de l'oignon et de l'ail.
3. Dans une grande poêle, chauffage de l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajout de l'oignon et de l'ail, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajout des carottes, courgette, poivron et tomate. Cuisson pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
6. Ajout du filet de poisson sur les légumes. Utilisez un couvercle pour couvrir la casserole et laissez le poisson cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à point.
7. Assaisonnement avec du sel, du poivre, du thym et du persil. Mélange pour s'assurer que toutes les saveurs sont bien incorporées.
8. Servez chaud, directement de la casserole.

Cette recette est une excellente source de protéines maigres, de vitamines et de minéraux. L'huile d'olive fournit des graisses saines pour le cœur, tandis que les légumes et les herbes ajoutent une saveur incroyable sans l'ajout de beaucoup de calories. Bon appétit.