Gratin sucré aux pommes et aux poires – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes:

Ingrédients :
- 2 pommes moyennes
- 2 poires moyennes
- 30 cl de lait écrémé
- 2 oeufs
- 40 g de farine complète
- 40 g de fructose (substitut du sucre)
- 1 gousse de vanille ou 1 cc d'extrait de vanille pure
- Quelques pincées de cannelle (selon vos préférences)

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez les pommes et les poires, puis coupez-les en fines tranches après les avoir évidées.
3. Répartissez les tranches de fruits dans un plat à gratin préalablement vaporisé avec de l'huile d'olive en aérosol pour éviter que les fruits ne collent.
4. Dans un bol, mélangez les œufs, la farine et le fructose.
5. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée (ou l'extrait de vanille). Laissez infuser quelques minutes.
6. Retirez la gousse de vanille du lait, puis versez le contenu du bol dans le lait tout en mélangeant continuellement pour obtenir un mélange homogène.
7. Versez cette préparation sur les fruits et saupoudrez de cannelle.
8. Enfournez environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les fruits soient bien cuits.
9. Laissez refroidir avant de déguster.

Bonne dégustation tout en restant sain et équilibré.