Gratin de pommes de terre aux épinards et au gorgonzola – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes:

Ingrédients :
- 800g de pommes de terre à chair ferme
- 200g d'épinards frais
- 100g de gorgonzola allégé
- 200ml de lait écrémé
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
- Noix de muscade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre, puis tranchez-les en rondelles d'environ 5mm d'épaisseur.

3. Faites chauffer une casserole d'eau salée et faites-y cuire les rondelles de pommes de terre pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas totalement cuites.

4. Lavez les épinards et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes environ.

5. Dans une petite casserole, chauffez le lait avec les gousses d'ail pelées et coupées en deux. Ajoutez le gorgonzola coupé en morceaux et laissez le tout fondre sur feu doux.

6. Huilez légèrement un plat à gratin à l'aide d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

7. Disposez une première couche de pommes de terre, une couche d'épinards, puis une autre couche de pommes de terre. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.

8. Versez le mélange de lait et de gorgonzola sur le dessus, puis enfournez pendant environ 20-30 minutos jusqu'à ce que le dessus soit doré.

9. Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Ce gratin de pomme de terre épinards et gorgonzola est une idée de repas sain et équilibré, surtout si vous utilisez du fromage allégé et beaucoup de légumes frais. Il est aussi riche en fibres grâce aux épinards et aux pommes de terre, donc il peut vous aider à vous sentir rassasié sans trop de calories.