Gaspacho traditionnel andalou – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 6 tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1/2 tasse d'eau ( facultatif, selon l'épaisseur désirée)

Préparation :

1. Lavez bien tous vos légumes. Enlevez les pépins du poivron et découpez-le en morceaux. Découpez les tomates et le concombre en morceaux également. Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les grossièrement.

2. Placez tous les légumes découpés dans un mixeur ou un robot de cuisine. Ajoutez le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3. Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée.

4. Goûtez et réajustez les assaisonnements si nécessaire.

5. Réfrigérez la soupe pendant au moins deux heures avant de la servir.

Note : ce gaspacho est encore meilleur le lendemain, lorsque toutes les saveurs ont eu le temps de bien se mélanger.

Profitez de cette recette saine, rafraîchissante et hypocalorique. Bon appétit !