Gâteau moelleux aux abricots frais et aux mûres sauvages – recette hypocalorique

Recette pour 6 personnes

Ingrédients:
- 300g d'abricots frais et dénoyautés
- 200g de mûres fraîches
- 150g de farine complète
- 70g de sucre de coco
- 2 œufs
- 1 yaourt nature 0%
- 1 sachet de levure chimique
- 50g de purée d'amandes
- Une pincée de sel

Préparation:
1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Battez les œufs avec le sucre de coco dans un grand récipient jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez le yaourt nature et la purée d'amandes à la préparation et mélangez bien.
4. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Ajoutez une pincée de sel et mélangez de nouveau.
6. Disposez les abricots et les mûres dans un moule à gâteau préalablement graissé.
7. Versez la pâte sur les fruits et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
8. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Cette recette de gâteau aux abricots et aux mûres est non seulement délicieuse, mais elle est également saine et équilibrée. Elle est parfaite pour un dessert ou une collation légère et nutritive. La farine complète, le sucre de coco et la purée d'amandes apportent des nutriments essentiels tout en limitant les calories. Le yaourt nature 0% apporte du calcium et des protéines sans ajouter de graisses. Enfin, les abricots et les mûres sont une excellente source de vitamines et d'antioxydants. Bonne dégustation et bonne santé!