Dhal de lentilles corail au poulet – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes :

Liste des ingrédients :

- 400 g de filet de poulet
- 200 g de lentilles corail
- 1 grosse carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 litre de bouillon de volaille sans sel ajouté
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Coupez le filet de poulet en morceaux.

2. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Pelez et coupez la carotte en petits dés.

3. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Ajoutez le curry, le curcuma et le cumin. Mélangez bien pour que les épices enrobent l'oignon et l'ail.

5. Ajoutez les morceaux de poulet à la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

6. Ajoutez les lentilles corail et les dés de carotte à la casserole. Mélangez bien pour que tout soit bien enrobé d'épices.

7. Versez le bouillon de volaille sans sel ajouté dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le liquide soit en grande partie absorbé.

8. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

9. Servez chaud, éventuellement garni de quelques feuilles de coriandre fraîche.

Cette recette de Dhal au poulet est saine, équilibrée et hypocalorique. Elle est riche en protéines grâce au poulet et aux lentilles, et contient également des légumes pour une bonne dose de vitamines et de minéraux. Les épices ajoutent beaucoup de saveur sans ajouter de calories.