Couscous au saumon – recette hypocalorique

Recette Couscous de Saumon Hypocalorique pour 4 personnes

Ingrédients :
- 600g de filet de saumon frais
- 300g de grains de couscous complet
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Épluchez et coupez les légumes en petits dés. Émincez l'oignon et l'ail.

2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez-y l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

3. Ajoutez le saumon coupé en morceaux, les légumes et les épices. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.

4. Pendant ce temps, préparez le couscous selon les instructions du paquet.

5. Une fois que le saumon et les légumes sont cuits, ajoutez le couscous dans la poêle et mélangez bien pour que tout soit bien combiné. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

6. Servez chaud, bon appétit !

Cette recette de couscous de saumon est saine, équilibrée et faible en calories. Elle contient des protéines de haute qualité provenant du saumon, des glucides complexes du couscous complet et une variété de vitamines et de minéraux des légumes. De plus, elle est faible en graisse saturée et en sucre.