Cookies salés à la courgette et au roquefort – recette hypocalorique

La recette est pour 4 personnes

Ingrédients pour la recette de Cookies salés à la courgette et au roquefort :

- 1 courgette moyenne
- 60 g de roquefort
- 150 g de farine complète bio
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- Du poivre du moulin, à votre goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Étapes de préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez la courgette, puis, sans la peler, râpez-la finement.
3. Écrasez le roquefort à l'aide d'une fourchette.
4. Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
5. Dans un autre bol, battez les œufs en omelette, ajoutez le sel, un peu de poivre et l'huile d'olive. Mélangez bien.
6. Ajoutez le mélange œufs/huile d'olive au mélange farine/levure, puis ajoutez la courgette râpée et le roquefort écrasé. Mélangez bien pour obtenir une pâte à cookies uniforme.
7. Formez des boules de pâte de la taille d'une noix et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfournez pour 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
9. Laissez refroidir avant de servir.

Cette recette de cookies salés à la courgette et au roquefort est non seulement délicieuse, mais aussi saine et équilibrée, idéale pour ceux qui suivent un régime hypocalorique. Appréciez leur croquant et leur saveur unique! Bonne dégustation!