Chili végétarien aux haricots rouges façon chili sin carne – recette hypocalorique

Recette : Chili sin carne hypocalorique pour 4 personnes

Ingrédients :
- 500g de haricots rouges en boîte
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 4 tomates moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre noir

Préparation :

1. Égoutter et rincer les haricots rouges en boîte.
2. Laver et couper les poivrons en petits dés.
3. Laver les tomates, retirer le coeur et couper en petits cubes.
4. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
5. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive sur feu moyen.
6. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Ajouter les poivrons, les tomates, le cumin et le paprika. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8. Ajouter les haricots rouges, saler et poivrer, bien mélanger et laisser mijoter pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
9. Servir chaud, éventuellement accompagné de riz complet ou quinoa pour un repas complet et équilibré.

Et voilà, un chili sin carne hypocalorique, sain et équilibré ! Bon appétit !