Cake moelleux au saumon fumé, graines variées et pickles maison – recette hypocalorique

Liste des ingrédients pour 4 personnes:

- 4 tranches de saumon fumé sans peau (200 grammes)
- 3 cuillères à soupe de graines de céréales (courge, tournesol, millet, lin)
- 2 cuillères à soupe de pickles faibles en sodium
- 2 œufs
- 100 grammes de farine complète
- 1 yaourt nature non sucré
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Du poivre noir pour assaisonner

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt et l'huile d'olive.

3. Ensuite, ajoutez la farine, la levure, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. Coupez le saumon fumé en petits morceaux, puis ajoutez-le à la préparation.

5. Incorporez les graines et pickles, puis mélangez de nouveau.

6. Versez la pâte dans un moule préalablement huilé et enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

7. Avant de servir, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

8. Laissez refroidir avant de démouler.

Astuce: Vous pouvez accompagner ce cake d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Ce cake est une bonne source de protéines grâce au saumon et aux graines. Il est également riche en fibres grâce à la farine complète. Enfin, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, il contient des graisses insaturées bénéfiques pour la santé.