Cabillaud mijoté au cidre – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :
- 4 filets de cabillaud de 150 gr chacun
- 500 ml de cidre brut
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :
1. Épluchez et émincez finement l'oignon, la carotte et le céleri.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les légumes émincés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez le cidre et le bouquet garni dans la poêle. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes.
4. Assaisonnez les filets de cabillaud avec du sel et du poivre. Ajoutez les filets dans la poêle, couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
5. Une fois le poisson cuit, retirez le bouquet garni et servez le cabillaud arrosé de sauce au cidre et accompagné des légumes.
6. Enjoy!

Cette recette est à la fois hypocalorique, saine et équilibrée. Elle contient des protéines maigres provenant du cabillaud, des légumes pour vos vitamines et fibres et une petite quantité de matières grasses provenant de l'huile d'olive. Le cidre donne une saveur douce et fruitée unique à ce plat.