Brioche au maïs parfumée à l'origan – recette hypocalorique

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :
- 250 gr de farine de maïs
- 225 gr de yaourt nature faible en graisse
- 30 gr d'huile d'olive extra vierge
- 2 gr d'origan séché
- 7 gr de levure de boulanger
- 1 c à café de sel
- 15 gr de miel
- 50 ml d'eau tiède

Préparation :
1. Commencez par chauffer l'eau tiède et y diluer la levure de boulanger. Laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, le sel et l'origan séché.
3. Ajoutez le yaourt nature et l'huile d'olive à la farine de maïs. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
4. Ajoutez la levure diluée et le miel dans la pâte et mélangez bien.
5. Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer pendant environ une heure dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.
6. Une fois la pâte levée, préchauffez le four à 180°C.
7. Mettez la pâte dans un moule à pain graissé et laissez cuire au four pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce que la brioche soit dorée.
8. Laissez la brioche refroidir sur une grille avant de la couper.

Note: Cette recette est hypocalorique, ne contenant que peu de matières grasses grâce à l'utilisation de yaourt nature à faible teneur en graisse et d'huile d'olive. L'origan ajoutera un goût savoureux et l'huile d'olive fournira des acides gras mono-insaturés sains pour le cœur.