Boulettes de viande aux courgettes accompagnées de tzatziki – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes

Ingrédients pour les Keftedes aux courgettes :
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 œufs
- 100g de fromage blanc 0%
- 60g de farine complète
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive

Ingrédients pour le Tzatziki :
- 1 concombre
- 200g de yaourt grec allégé
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Aneth
- Sel
- Poivre

Préparation des Keftedes aux courgettes :
1. Râpez les courgettes et l'oignon et placez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 15 minutes.
2. Pressez les courgettes et les oignons pour enlever le plus d'eau possible.
3. Mélangez les courgettes et oignons avec les œufs, le fromage blanc et la farine dans un saladier. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et formez des petites boules plate avec la préparation à base de courgettes.
5. Faites cuire chaque Keftedes pendant 3-4 minutes sur chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Préparation du Tzatziki :
1. Râpez le concombre et pressez-le pour éliminer l'eau.
2. Mélangez le concombre avec le yaourt grec, l'ail haché, le vinaigre et l'aneth dans un bol.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
4. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Servez les Keftedes chauds accompagnés du Tzatziki. Bon appétit!