Blanquette de saumon facile et rapide – recette hypocalorique

Recette : Blanquette de Saumon Hypocalorique pour 4 personnes

Ingrédients :

- 4 pavés de saumon (environ 500g)
- 4 carottes
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 200 ml de bouillon de légumes sans sel ajouté
- 1 cuillère à soupe de farine complète
- 100 ml de lait d'amande

Préparation :

1. Commencez par préparer les légumes. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Nettoyez les poireaux et coupez-les en fines lamelles. Émincez l'oignon et l'ail.

2. Dans une grande casserole, faites revenir les légumes émincés dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes à feu moyen.

3. Ajoutez le bouquet garni à la casserole, puis les pavés de saumon coupés en gros dés. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

4. Ensuite, saupoudrez la farine sur le saumon et les légumes, mélangez bien pour que tout soit bien enrobé.

5. Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

6. Enfin, incorporez le lait d'amande, remuez bien et laissez cuire encore 5 minutes.

7. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre avant de servir.

Le plat est maintenant prêt à être dégusté. Bon appétit !