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Calories hypocaloriques
200
Calories classiques
300
Calories pour 300gr
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 grosses aubergines
- 70 g de farine de blé complet
- 2 œufs
- 100 ml de lait écrémé
- Sel, poivre, épices au choix (paprika, cumin, origan...)
- Huile d'olive en spray
Préparation :
1. Commencez par laver les aubergines et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Laissez-les dégorger pendant une heure avec une bonne quantité de sel pour qu'elles perdent leur amertume.
2. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, le lait et les œufs battus jusqu'à obtenir une pâte lisse. Salez, poivrez et ajoutez les épices de votre choix.
3. Essuyez les aubergines avec un torchon pour bien enlever l'excès de sel.
4. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé.
5. Trempez les rondelles d'aubergine dans la pâte préparée et posez-les sur la plaque.
6. Vaporisez un peu d'huile d'olive en spray sur les rondelles.
7. Enfournez pour 10 minutes, puis retournez les rondelles, vaporisez à nouveau un peu d'huile d'olive en spray et refaites cuire 10 autres minutes de l'autre côté.
8. Servez chaud et savourez !
Cette recette hypocalorique de beignets d'aubergine est ainsi bien plus saine que la version frite traditionnelle.
Origine
Cette recette de beignets d'aubergine sans bain d'huile est originaire de la cuisine méditerranéenne.
Calories pour 300 gr (une portion)
Infos nutritionnelles
Informations nutritionnelles pour 100gr :
- Protéines : 1g
- Lipides : 0g
- Glucides : 6g
- Fibres : 3g
- Gras insaturés : 0g
- Gras saturés : 0g
Bienfaits
Cette recette de beignets d'aubergine sans bain d'huile est plus saine, lower en gras et riche en fibres que la version traditionnelle.
Substitution
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Titre : Beignets d'aubergine sans bain d'huile - Cuisine végétarienne, Recettes saines, Recettes allégées
C'est l'été et qui dit aubergines, dit beignets d'aubergine ! Mais comment faire des beignets d'aubergine sans bain d'huile ? Voici une recette facile à réaliser, délicieuse et légère.
Mots clés : Beignets d'aubergine, Cuisine végétarienne, Recettes saines, Recettes allégées, Cuisine sans huile, Recette aubergine, Beignets allégés, Beignets faciles
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 200 gr de farine
- 2 œufs
- 1 verre d' eau
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation :
1. Coupez les aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur, salez-les et laissez-les dégorger pendant une heure.
2. Préparez une pâte à beignet en mélangeant la farine, les œufs, l’eau, le sel et le poivre.
3. Enrobez chaque tranche d’aubergine de pâte à beignet.
4. Faites cuire les beignets dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Ne les mettez pas tous en même temps pour ne pas les faire coller entre eux.
5. Une fois dorés, posez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
6. Servez chaud avec une sauce tomate maison.
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Voilà une recette de beignets d'aubergine qui devrait ravir tous les gourmands. Bonne dégustation et à bientôt pour une nouvelle recette allégée et délicieuse !
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