Wraps de laitue aux crevettes relevées

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :
- 400 g de crevettes décortiquées
- 12 grandes feuilles de laitue croquante
- 1 yaourt nature au soja
- 1 avocat mûr
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche

Préparation :
1. Mélange les crevettes avec l’huile d’olive, le paprika, le piment doux, l’ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre, puis fais-les cuire 4 à 5 minutes à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées.
2. Coupe la tomate, le concombre, l’avocat et l’oignon rouge en petits dés, puis mélange-les dans un saladier avec un filet de jus de citron vert et la coriandre ciselée.
3. Garnis chaque feuille de laitue avec un peu de préparation aux légumes, ajoute les crevettes chaudes et termine par une cuillère de yaourt au soja assaisonné avec le reste du jus de citron vert, puis sers immédiatement.