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Verrines légères de mousse au chocolat noir
Calories hypocaloriques
127
Calories classiques
177
Calories pour 300gr
160 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 120 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 200 g de skyr nature
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à basse puissance, puis laissez-le tiédir.
2. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel. Dans un saladier, mélangez le skyr, le cacao en poudre, le sirop d’agave et le chocolat fondu tiédi.
3. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation, répartissez dans des verrines et placez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Cuisine française inspirée de la tradition des mousses au chocolat revisitées en version légère
Calories pour 300 gr (une portion)
160 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 7
Glucides : 8
Fibres : 2
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 4
Bienfaits
Riche en protéines grâce au skyr et aux blancs d’œufs, cette mousse aide à la satiété tout en restant légère.
Le chocolat noir et le cacao apportent des antioxydants, avec peu de sucre ajouté pour un dessert plus équilibré.
Substitution
Cette mousse est légère, car elle limite le sucre et la matière grasse.
Le skyr remplace la crème.
Les blancs d’œufs remplacent une partie des ingrédients plus riches.
Résultat : moins de calories, plus de volume, vraie sensation de gourmandise.
Elle est intéressante pour la santé.
Le chocolat noir apporte plus de cacao et moins de sucre.
Le cacao contient des antioxydants.
Le skyr apporte des protéines de qualité.
Cette recette cale mieux qu’un dessert classique.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Ses protéines soutiennent la masse musculaire.
Elles augmentent aussi la satiété.
Vous mangez un dessert plaisir, sans exploser les calories.
C’est un bon choix en période de déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le skyr remplace la crème ou le mascarpone.
Les blancs d’œufs allègent la texture.
Le sirop d’agave remplace une partie du sucre.
Vous gardez le goût.
Vous réduisez la charge calorique.
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