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Velouté léger de tomates au basilic
Calories hypocaloriques
77
Calories classiques
82
Calories pour 300gr
79 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800 g de tomates bien mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de céleri
- 1 petite carotte
- 500 ml de bouillon de légumes sans sel ajouté
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 10 feuilles de basilic frais
- 100 g de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Épluchez l’oignon, l’ail et la carotte, puis coupez-les avec le céleri et les tomates en morceaux.
2. Faites revenir l’oignon, l’ail, le céleri et la carotte avec l’huile d’olive pendant 5 minutes, ajoutez les tomates, le concentré de tomate et le bouillon, puis laissez mijoter 20 minutes.
3. Mixez la soupe avec le basilic et le yaourt nature jusqu’à obtention d’une texture lisse, puis assaisonnez avec le sel et le poivre avant de servir.
Origine
Cuisine méditerranéenne d’inspiration italienne centrée sur l’association classique tomate basilic
Calories pour 300 gr (une portion)
79 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 1
Lipides : 1
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en vitamines, antioxydants et fibres grâce aux tomates, légumes et basilic, cette soupe aide à protéger les cellules et favorise une bonne digestion.
Légère et peu grasse, elle apporte aussi des protéines et du calcium avec le yaourt tout en restant peu calorique.
Substitution
Cette soupe est légère. Très peu de matières grasses. Beaucoup d’eau. Beaucoup de volume. Peu de calories.
Elle est bonne pour la santé. Les tomates apportent des antioxydants. Les légumes donnent des fibres. Le basilic ajoute de la fraîcheur. Le yaourt 0 % apporte un peu de protéines. Moins de sel. Plus de goût.
Elle aide à perdre du poids intelligemment. Elle cale vite. Elle limite les calories. Les fibres aident à tenir plus longtemps. Le yaourt soutient l’apport en protéines. C’est utile pour préserver les muscles pendant une perte de poids.
Les substitutions sont simples. La crème est remplacée par un yaourt nature 0 %. Très peu d’huile. Bouillon sans sel ajouté. Plus de légumes. Moins de gras. Moins de calories. Plus d’efficacité.
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