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Velouté froid de concombre à la menthe
Calories hypocaloriques
109
Calories classiques
103
Calories pour 300gr
65 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 concombres
- 1 yaourt nature au soja
- 200 g de tofu soyeux
- 1 gousse d’ail
- Le jus de 1 citron
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Épluchez les concombres, retirez si besoin les graines, puis coupez-les en morceaux.
2. Mixez les morceaux de concombre avec le yaourt au soja, le tofu soyeux, l’ail, le jus de citron, la menthe et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Salez, poivrez, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir bien frais.
Origine
Origine méditerranéenne inspirée des traditions culinaires grecques et moyen-orientales à base de concombre et d’herbes fraîches
Calories pour 300 gr (une portion)
65 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 2
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en eau, cette soupe froide hydrate bien tout en étant légère et peu calorique.
Elle apporte aussi des protéines végétales, de bonnes graisses et de la vitamine C, utiles pour la satiété et le bon fonctionnement de l’organisme.
Substitution
Cette soupe est légère. Très peu calorique. Riche en eau. Donc rassasiante pour peu d’énergie.
Elle est bonne pour la santé. Le concombre hydrate. La menthe et le citron apportent fraîcheur et antioxydants. L’ail soutient la vitalité. L’huile d’olive ajoute de bons gras.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Le tofu soyeux et le yaourt au soja apportent des protéines. Les protéines soutiennent la masse musculaire. Elles augmentent aussi la satiété. Vous mangez moins. Vous tenez plus longtemps.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par le yaourt au soja. Une base grasse classique est remplacée par le tofu soyeux. Résultat : moins de calories, moins de graisses saturées, plus de protéines.
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