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Œufs cocotte aux lardons et champignons
Calories hypocaloriques
246
Calories classiques
244
Calories pour 300gr
154 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200 g de champignons de Paris
- 1 petit oignon
- 100 g de dés de jambon découenné
- 100 g de yaourt nature au soja
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Émince l’oignon et les champignons, puis fais-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes. Ajoute les dés de jambon, sale légèrement, poivre et mélange.
2. Dans un bol, mélange le yaourt nature au soja avec la moutarde et la ciboulette. Répartis la préparation aux champignons et au jambon dans 2 ramequins, ajoute une cuillère de mélange au yaourt dans chacun, puis casse 2 œufs par ramequin par-dessus.
3. Place les ramequins dans un plat rempli d’un peu d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Enfourne pendant 12 à 15 minutes selon la cuisson désirée des œufs, puis sers aussitôt.
Origine
Cuisine française traditionnelle inspirée des préparations rustiques campagnardes à base dœufs cuits en cocotte
Calories pour 300 gr (une portion)
154 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 10
Lipides : 6
Glucides : 2
Fibres : 1
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines grâce aux œufs et au jambon, cette recette favorise la satiété et aide au maintien de la masse musculaire.
Les champignons, l’oignon et la ciboulette apportent des fibres, des vitamines et des minéraux, pour un repas équilibré et peu gras.
Substitution
Cette recette est légère. Peu de matières grasses. Beaucoup de volume. Les champignons calent avec très peu de calories.
Elle est bonne pour la santé. Les œufs apportent des protéines de qualité. Les champignons ajoutent des fibres et des micronutriments. Le yaourt soja allège la recette tout en gardant du fondant.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines rassasient longtemps. Elles limitent les fringales. Elles aident aussi à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par un yaourt nature au soja. Le beurre est remplacé par un peu d’huile d’olive. Résultat : moins de calories, moins de graisses saturées, plus de légèreté.
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Œufs cocotte aux lardons et champignons
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