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Truite au four à la sauce à l’aneth
Calories hypocaloriques
220
Calories classiques
262
Calories pour 300gr
Environ **210 kcal pour 300 g**.
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de truite
- 1 yaourt nature au lait écrémé
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 citron
- 1 bouquet d’aneth frais
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Dispose les filets de truite dans un plat allant au four, arrose-les avec la moitié du jus de citron, ajoute un peu de sel et de poivre, puis enfourne pendant 15 à 20 minutes.
2. Pendant ce temps, épluche et hache finement l’échalote. Mélange dans un bol le yaourt nature, la moutarde, le reste du jus de citron, l’échalote et l’aneth ciselé.
3. Sers les filets de truite chauds avec la sauce à l’aneth par-dessus ou à côté.
Origine
Cuisine scandinave et nordique inspirée des traditions de poissons au four et des sauces à l’aneth
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ **210 kcal pour 300 g**.
Infos nutritionnelles
Protéines : 14
Lipides : 6
Glucides : 1
Fibres : 0
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, cette recette soutient la satiété, les muscles et la santé cardiovasculaire.
Le yaourt, le citron et l’aneth apportent fraîcheur, calcium et antioxydants, pour un plat léger et équilibré.
Substitution
Cette recette est légère. Peu de matières grasses. Pas de crème. Pas de cuisson lourde. Le yaourt écrémé remplace une sauce riche. Le four remplace la poêle trop grasse.
Elle est bonne pour la santé. La truite apporte des protéines de qualité. Elle apporte aussi de bons oméga-3. L’aneth, le citron et l’échalote donnent du goût sans alourdir. Résultat : plus de saveur, moins de calories.
Elle aide à perdre du poids intelligemment. Les protéines rassasient bien. Elles aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique. Tu manges mieux. Tu tiens plus longtemps. Tu perds du gras, pas tes muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt écrémé remplace la crème fraîche. La cuisson au four remplace une cuisson plus grasse. Les herbes, la moutarde et le citron remplacent les sauces caloriques.
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