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Tiramisu léger aux fruits rouges maison
Calories hypocaloriques
181
Calories classiques
208
Calories pour 300gr
163 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de skyr nature
- 200 g de fromage blanc nature à 3 % de matière grasse
- 200 g de fruits rouges frais ou surgelés
- 8 biscuits à la cuillère
- 1 blanc d’œuf
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
1. Mélange le skyr, le fromage blanc, le miel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation lisse.
2. Monte le blanc d’œuf en neige puis incorpore-le délicatement au mélange pour apporter une texture légère.
3. Écrase légèrement la moitié des fruits rouges avec le jus de citron, dispose une couche de biscuits à la cuillère dans des verrines, ajoute les fruits, puis la préparation crémeuse, termine avec le reste des fruits rouges et réserve au frais pendant au moins 2 heures.
Origine
Origine italienne inspirée du tiramisu traditionnel revisité avec des fruits rouges
Calories pour 300 gr (une portion)
163 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 1
Glucides : 12
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines grâce au skyr, au fromage blanc et au blanc d’œuf, ce tiramisu favorise la satiété tout en restant léger en matières grasses.
Les fruits rouges apportent des fibres, de la vitamine C et des antioxydants, bénéfiques pour la vitalité et la protection des cellules.
Substitution
Ce tiramisu est léger. Très peu de matières grasses. Peu de sucre ajouté. Beaucoup de volume pour peu de calories.
Il est bon pour la santé. Le skyr et le fromage blanc apportent des protéines. Les fruits rouges donnent des fibres, des vitamines et des antioxydants. Le blanc d’œuf allège la texture sans alourdir l’apport énergétique.
Il aide à perdre du poids. Les protéines calent mieux et plus longtemps. Elles limitent les fringales. Elles soutiennent la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont malines. Le mascarpone est remplacé par le skyr et le fromage blanc 3 %. La crème disparaît. Une petite dose de miel remplace une grande quantité de sucre. Résultat : un dessert frais, rassasiant et bien plus léger.
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