Tian de légumes aux herbes fraîches et épices douces – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon blanc
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de piment doux
- Quelques brins de thym frais
- Quelques brins de romarin frais
- Salz et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez vos légumes. Coupez les tomates, les courgettes et les aubergines en fines tranches. Épluchez et coupez l’oignon et les poivrons en fines lamelles. Épluchez et hachez l'ail.
3. Dans un grand plat à gratin, disposez les légumes tranchés en alternance pour obtenir un effet de couleurs (par exemple : une tranche de tomate, une tranche de courgette, une tranche d’aubergine, une lamelle de poivron, une lamelle d'oignon, puis on recommence).
4. Parsemez le tout d’ail haché. Ajoutez le thym et le romarin. Saupoudrez de cumin, de curcuma et de piment doux. Saler et poivrer.
5. Enfin, arrosez le tout d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Enfournez pour environ 45 minutes de cuisson à 180°C. Vérifiez la cuisson de temps en temps, les légumes doivent rester légèrement fermes.
6. Servez le tian de légumes chaud, tiède ou même froid selon votre préférence.

Bonne santé et bon appétit !