top of page
Calories hypocaloriques
350
Calories classiques
350
Calories pour 300gr
Ingrédients & préparations
Recette Terrine de campagne sans viande - pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200g de haricots rouges cuits
- 100g de lentilles vertes cuites
- 50g de quinoa cuit
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de basilic
- Huile d'olive pour la cuisson
Préparation :
1. Commencez par hacher l'oignon, l'ail et les champignons de Paris. Coupez les carottes en petits dés.
2. Faites revenir les légumes hachés et les carottes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Dans un mixeur, combinez les haricots rouges, les lentilles vertes, le quinoa cuit, les légumes sautés, les graines de chia, le thym et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance de pâté, mais en laissant quelques morceaux pour la texture.
5. Versez le mélange dans un moule à pain ou à terrine, préalablement huilé. Pressez bien pour qu'il n'y ait pas de bulles d'air.
6. Couvrez le moule avec du papier d'aluminium et faites cuire au bain-marie pendant environ 1 heure à 180°C.
7. Laissez refroidir la terrine complètement avant de la démouler. Vous pouvez alors la découper en tranches et la servir avec des crudités ou du pain complet pour un repas sain et équilibré.
Origine
Originaire de la cuisine française traditionnelle, cette Terrine de campagne sans viande a été revisitée pour les végétariens et végétaliens.
Calories pour 300 gr (une portion)
Infos nutritionnelles
Ingrédients :
- 200g de haricots rouges cuits
- 100g de lentilles vertes cuites
- 50g de quinoa cuit
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de basilic
- Huile d'olive pour la cuisson
Préparation :
1. Commencez par hacher l'oignon, l'ail et les champignons de Paris. Coupez les carottes en petits dés.
2. Faites revenir les légumes hachés et les carottes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Dans un mixeur, combinez les haricots rouges, les lentilles vertes, le quinoa cuit, les légumes sautés, les graines de chia, le thym et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance de pâté, mais en laissant quelques morceaux pour la texture.
5. Versez le mélange dans un moule à pain ou à terrine, préalablement huilé. Pressez bien pour qu'il n'y ait pas de bulles d'air.
6. Couvrez le moule avec du papier d'aluminium et faites cuire au bain-marie pendant environ 1 heure à 180°C.
7. Laissez refroidir la terrine complètement avant de la démouler. Vous pouvez alors la découper en tranches et la servir avec des crudités ou du pain complet pour un repas sain et équilibré.
Informations nutritionnelles pour 100g :
- Protéines : 8g
- Lipides : 4g
- Glucides : 20g
- Fibres : 6g
- Gras insaturés : 2g
- Gras saturés : 1g
Bienfaits
Cette terrine de campagne sans viande est riche en protéines et fibres grâce aux légumes, aux légumineuses et aux graines, ce qui contribue à la satiété, au bien-être digestif et à une alimentation équilibrée.
Substitution
SEO
Recette, Terrine de campagne, sans viande, cuisine végétarienne, plat principal, cuisine saine, recette facile, recette maison, cuisine bio, repas végétarien, terrine végétalienne, idée recette, cuisine végétale, repas sans viande, repas végétal, recette végétarienne, plat sans viande, cuisine sans viande, terrine de légumes.
bottom of page