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Tataki de thon à l’avocat et à la mangue
Calories hypocaloriques
286
Calories classiques
276
Calories pour 300gr
145 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 pavés de thon frais (environ 280 g)
- 1/2 avocat
- 1/2 mangue
- 1/2 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 1 citron vert
- 1 c. à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 1 c. à café de graines de sésame
- 1 c. à café de coriandre fraîche ciselée
- Poivre
- 1 c. à café d’huile d’olive
Préparation :
1. Coupez l’avocat, la mangue et le concombre en petits dés, puis émincez finement l’oignon rouge. Mélangez le tout avec le jus d’un demi-citron vert, la coriandre et un peu de poivre pour préparer la salsa.
2. Badigeonnez les pavés de thon avec la sauce soja et l’huile de sésame. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive, puis saisissez le thon 30 secondes à 1 minute sur chaque face pour garder l’intérieur rosé.
3. Tranchez le thon finement, disposez-le dans les assiettes avec la salsa d’avocat et mangue, puis parsemez de graines de sésame et ajoutez un filet de jus de citron vert avant de servir.
Origine
Origine japonaise revisitée avec une influence tropicale inspirée des cuisines hawaïenne et fusion
Calories pour 300 gr (une portion)
145 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 13
Lipides : 5
Glucides : 5
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en bons lipides, ce tataki de thon favorise la satiété, l’entretien musculaire et la santé cardiovasculaire.
L’avocat, la mangue et le concombre apportent fibres, vitamines, antioxydants et fraîcheur, pour un plat léger et équilibré.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu calorique. Très rassasiante.
Le thon apporte des protéines maigres.
La salsa ajoute du volume, des fibres et de la fraîcheur.
Peu de matière grasse. Pas de sauce lourde.
Elle est excellente pour la santé.
Le thon fournit des protéines de qualité et des oméga-3.
L’avocat apporte de bons gras.
La mangue, le concombre, l’oignon rouge et le citron vert donnent vitamines, minéraux et antioxydants.
Le soja réduit en sel limite l’excès de sodium.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines soutiennent la masse musculaire.
Elles calent mieux et plus longtemps.
Les fibres aident à contrôler la faim.
Résultat : moins de fringales, sans sacrifier les muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Sauce soja réduite en sel à la place d’une sauce plus salée.
Très peu d’huile au lieu d’une cuisson riche en gras.
Salsa fraîche à la place d’un accompagnement lourd.
Le thon remplace une protéine plus grasse ou panée.
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