Tartinade de petits pois façon guacamole – recette hypocalorique

Recette : Petit pois façon guacamole

Pour : 4 personnes

Ingrédients :

- 300g de petits pois frais ou surgelés
- 1/2 oignon rouge
- 1 citron vert
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

Instructions :

1. Commencez par faire cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et laissez-les refroidir.

2. Pendant ce temps, pelez et hachez finement l'oignon rouge et la gousse d'ail.

3. Ensuite, placez les petits pois refroidis dans un bol de mixeur. Ajoutez l'oignon haché, la gousse d'ail, le jus du citron vert, la coriandre fraîche, sel et poivre selon votre goût.

4. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture de guacamole. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau peu à peu pour obtenir la consistance souhaitée.

5. Pour finir, incorporez l'huile d'olive extra vierge et mélangez bien.

6. Servez votre guacamole de petits pois avec des bâtonnets de légumes ou des galettes de maïs pour une collation saine et équilibrée.