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Tartelettes poireaux-ricotta à la pâte d’avoine
Calories hypocaloriques
421
Calories classiques
469
Calories pour 300gr
Environ **300 kcal pour 300 g**.
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 120 g de farine d’avoine
- 60 g de flocons d’avoine mixés
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 2 poireaux
- 200 g de ricotta
- 100 g de yaourt nature
- 2 œufs
- 1 échalote
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Mélange la farine d’avoine, les flocons d’avoine mixés, 1 œuf, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et l’eau pour former une pâte. Étale-la et fonce 4 moules à tartelettes.
2. Lave et émince les poireaux. Fais revenir l’échalote hachée avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoute les poireaux et laisse cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
3. Mélange la ricotta, le yaourt nature, les 2 œufs, la moutarde, le sel, le poivre et un peu de muscade. Répartis les poireaux sur les fonds de tarte, verse la préparation par-dessus et enfourne 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
Origine
Inspirée des traditions rustiques françaises et italiennes mêlant tarte salée aux légumes de saison et ricotta méditerranéenne
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ **300 kcal pour 300 g**.
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 10
Glucides : 12
Fibres : 2
Gras insaturés : 7
Gras saturés : 3
Bienfaits
Riches en fibres grâce à l’avoine et aux poireaux, ces tartelettes favorisent la satiété et le bon fonctionnement digestif.
La ricotta, le yaourt et les œufs apportent des protéines et du calcium, utiles pour l’entretien des muscles et des os.
Substitution
Cette recette est légère.
La pâte remplace la farine blanche par l’avoine.
Résultat : plus de fibres. Plus de satiété.
La garniture mise sur la ricotta et le yaourt.
Moins gras qu’une crème classique.
Les poireaux apportent du volume pour peu de calories.
Elle est intéressante pour la santé.
L’avoine aide à mieux réguler la glycémie.
Les fibres soutiennent la digestion.
Les poireaux sont riches en vitamines et en minéraux.
Les œufs apportent des protéines de qualité.
L’huile d’olive fournit de bons lipides.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines des œufs, de la ricotta et du yaourt aident à préserver la masse musculaire.
Les fibres calent durablement.
Tu manges rassasié. Tu grignotes moins.
Moins de calories. Plus de contrôle.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Farine blanche remplacée par farine d’avoine et flocons d’avoine.
Crème fraîche remplacée par ricotta et yaourt nature.
Pâte classique au beurre remplacée par une pâte plus riche en fibres et plus légère.
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