Tarte à la ratatouille recette hypocalorique

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée sans gluten
- Aubergine : 1 (200g)
- Courgette : 1 (200g)
- Poivron rouge : 1 (200g)
- Oignon : 1 (70g)
- Tomate : 2 (200g)
- Ail : 2 gousses
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel & Poivre
- 1 c. à café de thym
- 1 branche de basilic frais

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver et couper tous les légumes en dés. Émincer l'oignon et écraser les gousses d'ail.
3. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'ail et les dés de légumes. Saupoudrer de thym, saler et poivrer.
4. Faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
5. Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Laisser le papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle au moule.
6. Lorsque les légumes sont cuits, les déposer sur la pâte.
7. Enfourner la tarte pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
8. A la sortie du four, parsemer la tarte de feuilles de basilic frais avant de servir.

Informations nutritionnelles pour 100gr :

- Protéines : 2g
- Lipides : 8g
- Glucides : 20g
- Fibres : 3g
- Gras insaturés : 6g
- Gras saturés : 2g

Cette recette de tarte à la ratatouille est hypocalorique, saine et équilibrée, idéale pour un repas léger sans lourdeur ! Elle ne contient pas de crème fraîche ou de fromage allégé, la préparation de la ratatouille avec de l'huile d'olive est suffisante pour donner du goût et lier les légumes ensemble.