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Tartare de tomates cerises, mozzarella et vinaigrette balsamique
Calories hypocaloriques
122
Calories classiques
124
Calories pour 300gr
152 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de tomates cerises
- 200 g de mozzarella
- 1 concombre
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Laver les tomates cerises, les couper en petits dés et les placer dans un saladier. Éplucher le concombre, le couper en très petits dés, puis émincer finement l’échalote.
2. Couper la mozzarella en petits dés, puis l’ajouter aux tomates avec le concombre, l’échalote et le basilic.
3. Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis verser sur le tartare et mélanger délicatement avant de servir.
Origine
Origine italienne inspirée de la tradition caprese de Campanie
Calories pour 300 gr (une portion)
152 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 3
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en vitamines, antioxydants et eau grâce aux tomates, au concombre et au basilic, cette recette favorise l’hydratation et aide à protéger les cellules.
La mozzarella apporte des protéines et du calcium, pour soutenir la satiété ainsi que la santé des os et des muscles.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu d’huile. Beaucoup d’eau et de volume grâce aux tomates et au concombre. Peu de calories, mais une bonne satiété.
Elle est bonne pour la santé. Les tomates apportent des antioxydants. Le concombre hydrate. Le basilic, le citron et l’échalote donnent du goût sans alourdir. La vinaigrette balsamique remplace une sauce plus grasse.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. La mozzarella apporte des protéines. Les protéines soutiennent la masse musculaire. Le volume des légumes calme la faim. Vous mangez plus léger sans frustration.
Les substitutions sont simples et efficaces. Très peu d’huile à la place d’une vinaigrette classique. Le vinaigre balsamique et le citron remplacent les sauces riches. La mozzarella est utilisée en portion maîtrisée à la place d’un fromage plus gras.
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