Tartare de saumon recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients :

- 400g de filet de saumon frais
- 1 oignon rouge
- 2 avocats
- 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Aneth frais haché
- Sel et poivre
- Graines de sésame (facultatif)

Préparation :

1. Commencer par retirer la peau du saumon. Puis, couper le saumon en petits cubes. Réserver dans un saladier.

2. Peler et émincer l'oignon rouge. Ajouter aux cubes de saumon.

3. Couper les avocats en deux, retirer les noyaux puis couper la chair en petits cubes. Ajouter aux dés de saumon et d'oignon.

4. Arroser le tartare avec le jus des citrons verts, l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.

5. Ajouter de l'aneth selon votre goût et mélanger délicatement.

6. Répartir la préparation dans des cercles à pâtisserie ou des verrines, tasser légèrement et saupoudrer de graines de sésame pour la décoration.

7. Placer au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.

Cette recette hypocalorique de tartare de saumon est non seulement délicieuse, mais également très saine et équilibrée. Elle offre une bonne dose de protéines grâce au saumon, ainsi que des graisses saines provenant des avocats et de l'huile d'olive. Les citrons verts ajoutent une touche d'acidité qui contraste avec les autres saveurs tandis que l'oignon rouge apporte une petite note sucrée.