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Tartare de concombre, tomate et herbes fraîches
Calories hypocaloriques
47
Calories classiques
55
Calories pour 300gr
59 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 concombre
- 3 tomates
- 1 échalote
- 1 yaourt nature au soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Laver le concombre et les tomates, puis les couper en petits dés. Éplucher et ciseler finement l’échalote.
2. Dans un saladier, mélanger le yaourt nature au soja, le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive, la ciboulette, le persil et le basilic. Saler et poivrer.
3. Ajouter les dés de concombre, de tomate et l’échalote à la sauce, mélanger délicatement et réserver au frais avant de servir.
Origine
Inspiration méditerranéenne et levantine autour des crudités fraîches aux herbes aromatiques
Calories pour 300 gr (une portion)
59 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 1
Lipides : 1
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en eau, en vitamines et en antioxydants, cette recette est rafraîchissante et aide à l’hydratation tout en soutenant les défenses de l’organisme.
Légère et pauvre en calories, elle apporte aussi des herbes fraîches et de bonnes graisses en petite quantité, idéales pour une alimentation équilibrée.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de calories. Beaucoup d’eau. Beaucoup de volume. Elle cale vite sans alourdir.
Elle est bonne pour la santé. Le concombre et la tomate apportent fibres, vitamines et antioxydants. Les herbes fraîches boostent le goût sans calories en trop. L’huile d’olive reste en petite dose. Le citron et la moutarde relèvent la sauce sans l’alourdir.
Elle aide à perdre du poids intelligemment. La densité calorique est basse. On mange une belle portion pour peu d’énergie. Les fibres améliorent la satiété. Le yaourt soja apporte un peu de protéines. Résultat : moins de fringales, plus de contrôle, et un meilleur soutien de la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt soja remplace une sauce grasse ou de la mayonnaise. Une seule cuillère d’huile remplace un assaisonnement trop riche. Les herbes, le citron et la moutarde remplacent le sucre, la crème et les sauces lourdes.
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