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Tagliatelles de courgette au pesto de basilic
Calories hypocaloriques
208
Calories classiques
189
Calories pour 300gr
145 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 1 bouquet de basilic frais
- 30 g de pignons de pin
- 1 petite gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 20 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Laver les courgettes et les tailler en fines lanières à l’aide d’un spiraliseur ou d’un économe.
2. Mixer le basilic, les pignons, l’ail, le yaourt nature, l’huile d’olive, le jus de citron, le parmesan, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un pesto homogène.
3. Faire revenir légèrement les pâtes de courgette 2 à 3 minutes dans une poêle, ajouter le pesto, mélanger délicatement et servir immédiatement.
Origine
Origine italienne inspirée du pesto génois de Ligurie adaptée ici avec des courgettes en remplacement des pâtes classiques
Calories pour 300 gr (une portion)
145 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 5
Glucides : 4
Fibres : 2
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux courgettes et au basilic, cette recette favorise la digestion et soutient l’organisme.
Plus légère que des pâtes classiques, elle apporte de bonnes graisses et un peu de protéines avec les pignons, le yaourt et le parmesan.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu calorique. Riche en volume. Les courgettes remplacent les pâtes. Moins de glucides. Moins de calories. Plus de satiété.
Elle est bonne pour la santé. Les courgettes apportent de l’eau, des fibres et des micronutriments. Le basilic, l’ail et le citron ajoutent du goût avec très peu de calories. Les bonnes graisses viennent en petite dose grâce à l’huile d’olive et aux pignons.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Le yaourt et le parmesan apportent des protéines. Les fibres calent mieux. Le volume dans l’assiette aide à manger moins. Résultat : déficit calorique plus facile, avec un bon maintien de la masse musculaire.
Les substitutions sont simples et efficaces. Les pâtes classiques sont remplacées par des courgettes. La sauce riche est remplacée par un pesto allégé au yaourt. Peu d’huile. Juste assez de parmesan. Maximum de goût. Minimum de calories.
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