top of page
Tacos végétariens aux haricots noirs, avocat et salsa fraîche
Calories hypocaloriques
313
Calories classiques
277
Calories pour 300gr
≈ 330 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 petites tortillas de maïs
- 250 g de haricots noirs cuits et égouttés
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1/2 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 petite laitue
- 1 gousse d’ail
- 1 citron vert
- 1 yaourt nature 0%
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation :
1. Émincez l’oignon rouge, le poivron, la tomate et la laitue. Écrasez l’avocat avec la moitié du jus de citron vert, du sel et du poivre pour préparer une crème d’avocat légère.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail haché, l’oignon et le poivron pendant 5 minutes. Ajoutez les haricots noirs, le cumin, le paprika, du sel et du poivre, puis laissez cuire encore 5 minutes.
3. Mélangez le yaourt nature avec le reste du jus de citron vert et un peu de coriandre ciselée. Réchauffez les tortillas, puis garnissez-les de laitue, de préparation aux haricots noirs, de tomate, de crème d’avocat et de sauce au yaourt avant de servir.
Origine
Cuisine mexicaine d’inspiration tex mex revisitée en version végétarienne
Calories pour 300 gr (une portion)
≈ 330 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 4
Glucides : 15
Fibres : 4
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres et en protéines végétales grâce aux haricots noirs, cette recette favorise la satiété et aide à maintenir une énergie stable.
L’avocat, les légumes et le yaourt apportent de bons gras, des vitamines, des minéraux et de la fraîcheur, pour un repas équilibré et nourrissant.
Substitution
Ces tacos sont légers. Peu d’huile. Pas de friture. Beaucoup de légumes. Des haricots noirs riches en fibres. Résultat : peu de calories, mais un vrai effet rassasiant.
Cette recette est bonne pour la santé. Les haricots apportent des protéines végétales, du fer et des fibres. L’avocat apporte de bons gras. Le yaourt 0% allège la sauce. Les légumes ajoutent vitamines, minéraux et volume.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les protéines des haricots soutiennent la masse musculaire. Les fibres calent durablement. Moins de fringales. Moins d’excès. Le repas reste nourrissant et équilibré.
Les substitutions sont malines. La viande est remplacée par les haricots noirs. La crème ou le fromage sont remplacés par un yaourt 0%. Une petite quantité d’avocat remplace les sauces grasses. Très peu d’huile suffit.
SEO
Tacos végétariens aux haricots noirs, avocat et salsa fraîche
bottom of page