top of page
Tacos végétariens à la mangue et légumes grillés
Calories hypocaloriques
420
Calories classiques
377
Calories pour 300gr
191 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 petites tortillas de maïs
- 1 mangue mûre
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 200 g de haricots noirs cuits
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 100 g de yaourt nature au soja
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation :
1. Préchauffe le four à 200°C. Coupe la courgette, le poivron et l’oignon rouge en lamelles, puis mélange-les avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Étale-les sur une plaque et fais-les griller au four pendant 20 minutes.
2. Pendant ce temps, coupe la mangue et l’avocat en dés. Écrase le yaourt au soja avec le jus du citron vert, un peu de sel, du poivre et la coriandre ciselée pour obtenir une sauce légère. Réchauffe les haricots noirs et les tortillas.
3. Garnis les tortillas avec les légumes grillés, les haricots noirs, la mangue, l’avocat et un peu de sauce au yaourt au soja, puis sers aussitôt.
Origine
Cuisine mexicaine revisitée aux influences végétariennes et tropicales
Calories pour 300 gr (une portion)
191 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 5
Glucides : 20
Fibres : 4
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, cette recette favorise la satiété et le bon fonctionnement digestif grâce aux légumes, aux haricots noirs et à l’avocat.
Elle apporte aussi des vitamines, des antioxydants et de bonnes graisses, utiles pour l’énergie, l’immunité et la santé du cœur.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’huile. Beaucoup de légumes. Des aliments riches en eau et en fibres. Résultat : un bon volume pour peu de calories.
Elle est intéressante pour la santé. Les légumes apportent vitamines, minéraux et antioxydants. Les haricots noirs donnent des fibres et des protéines. L’avocat apporte de bons gras. La mangue ajoute de la fraîcheur sans excès.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les fibres calent vite et limitent les fringales. Les protéines des haricots et du yaourt au soja soutiennent la masse musculaire. La charge calorique reste maîtrisée. La satiété dure plus longtemps.
Les substitutions sont malines. Le yaourt au soja remplace une sauce plus grasse. Les haricots noirs remplacent une viande plus calorique. Les tortillas de maïs remplacent une base plus lourde. La cuisson au four remplace une cuisson plus grasse.
SEO
Tacos végé à la mangue et légumes grillés, tacos végé, tacos végétariens, tacos vegan, recette tacos végétariens, recette tacos mangue, tacos légumes grillés, tortillas de maïs, haricots noirs, mangue avocat, sauce yaourt soja, coriandre fraîche, citron vert, courgette grillée, poivron rouge rôti, oignon rouge grillé, recette estivale, repas végétarien, dîner léger, recette légère, recette hypocalorique, cuisine saine, recette saine et gourmande, recette équilibrée, recette végétale, repas healthy, tacos maison, recette facile, recette rapide, recette pour 4 personnes
bottom of page