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Tacos mexicains aux lentilles
Calories hypocaloriques
386
Calories classiques
408
Calories pour 300gr
≈ 190 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de lentilles vertes sèches
- 8 petites tortillas de maïs
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 petite laitue romaine
- 1 avocat
- 100 g de yaourt nature 0 %
- Le jus d’1 citron vert
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de chili en poudre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Coriandre fraîche
Préparation :
1. Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau pendant environ 25 minutes, puis égouttez-les.
2. Émincez l’oignon, l’ail et le poivron, puis faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates coupées en dés, les lentilles, le cumin, le paprika, le chili, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 10 minutes.
3. Garnissez les tortillas réchauffées avec la préparation aux lentilles, la laitue émincée, l’avocat en tranches, un peu de yaourt nature et de coriandre fraîche, puis ajoutez un filet de citron vert avant de servir.
Origine
Inspirée de la cuisine mexicaine et de la tradition des tacos revisités en version végétarienne
Calories pour 300 gr (une portion)
≈ 190 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 3
Glucides : 16
Fibres : 4
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines végétales et en fibres grâce aux lentilles, cette recette favorise la satiété et aide à maintenir une glycémie stable.
Les légumes, l’avocat et le citron vert apportent vitamines, minéraux, antioxydants et bonnes graisses bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Substitution
Ces tacos sont légers.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile.
Le yaourt 0 % remplace une sauce plus grasse.
Les lentilles rassasient vite.
Les légumes apportent du volume pour très peu de calories.
Cette recette est bonne pour la santé.
Les lentilles sont riches en fibres.
Elles aident à stabiliser la glycémie.
Elles apportent aussi des protéines végétales.
Les légumes ajoutent vitamines, minéraux et antioxydants.
L’avocat apporte de bons gras, en quantité maîtrisée.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les fibres calment la faim durablement.
Les protéines aident à préserver la masse musculaire.
Le repas est rassasiant sans être lourd.
Vous mangez moins sans frustration.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La viande est remplacée par les lentilles.
La crème est remplacée par le yaourt 0 %.
Une garniture grasse est remplacée par plus de légumes frais.
Résultat : moins de calories, plus de satiété, plus de qualité.
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