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Tacos mexicains aux lentilles
Calories hypocaloriques
304
Calories classiques
272
Calories pour 300gr
Environ **153 kcal pour 300 g**.
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 petites tortillas de maïs
- 250 g de lentilles cuites et égouttées
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail
- 1 avocat
- 100 g de yaourt nature au soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Quelques feuilles de laitue
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Émince l’oignon, coupe le poivron et les tomates en petits dés, puis fais revenir l’oignon, l’ail haché et le poivron avec l’huile d’olive pendant quelques minutes.
2. Ajoute les lentilles, les tomates, le cumin, le paprika, le piment doux, le sel et le poivre, puis laisse cuire 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
3. Écrase l’avocat avec le jus de citron vert et mélange le yaourt au soja avec un peu de sel. Garnis les tortillas avec la laitue, la préparation aux lentilles, l’avocat et le yaourt, puis sers immédiatement.
Origine
Cuisine mexicaine revisitée en version végétarienne avec des lentilles
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ **153 kcal pour 300 g**.
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 4
Glucides : 15
Fibres : 4
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines végétales, en fibres et en glucides complexes, cette recette favorise la satiété et aide à maintenir une énergie stable.
Elle apporte aussi de bonnes graisses grâce à l’avocat, ainsi que des vitamines, minéraux et antioxydants via les légumes.
Substitution
Ces tacos sont légers. Peu d’huile. Pas de viande grasse. Pas de fromage. Des aliments bruts. Beaucoup de volume. Peu de calories.
Ils sont bons pour la santé. Les lentilles apportent des fibres, des protéines et des minéraux. Les légumes donnent des vitamines et des antioxydants. L’avocat apporte de bons gras. Le yaourt au soja allège la sauce.
Cette recette aide à perdre du poids. Elle cale bien. Elle limite les fringales. Les fibres ralentissent la digestion. Les protéines des lentilles aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont malines. La viande hachée est remplacée par les lentilles. La crème fraîche est remplacée par le yaourt au soja. Le fromage est supprimé. La cuisson reste légère avec très peu d’huile.
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