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Tacos mexicains au poisson
Calories hypocaloriques
316
Calories classiques
362
Calories pour 300gr
177 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de filets de poisson blanc maigre (cabillaud, colin ou lieu noir)
- 8 petites tortillas de maïs
- 200 g de chou rouge finement émincé
- 1 carotte râpée
- 1 avocat mûr
- 1 yaourt nature au soja sans sucre
- 1 citron vert
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 petite poignée de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Mélange le yaourt au soja avec le jus d’un demi-citron vert, l’ail haché, un peu de sel et de poivre pour préparer une sauce légère.
2. Assaisonne le poisson avec le paprika, le cumin, le piment doux, le sel, le poivre et l’huile d’olive, puis fais-le cuire à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
3. Réchauffe les tortillas, garnis-les de chou rouge, de carotte, de morceaux de poisson, de tranches d’avocat, de sauce légère, puis ajoute la coriandre fraîche et un filet de jus de citron vert avant de servir.
Origine
Cuisine mexicaine de Basse Californie inspirée des tacos de poisson côtiers
Calories pour 300 gr (une portion)
177 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 5
Glucides : 12
Fibres : 3
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à la satiété et au maintien de la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Le chou, la carotte, l’avocat et le citron vert apportent fibres, vitamines, antioxydants et bonnes graisses bénéfiques pour l’énergie et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Ces tacos sont légers.
Le poisson blanc est maigre.
Peu de matières grasses ajoutées.
La sauce au yaourt soja remplace une sauce plus grasse.
Les tortillas de maïs restent en portion contrôlée.
Les légumes apportent du volume pour peu de calories.
L’avocat apporte du bon gras, sans excès.
Cette recette est bonne pour la santé.
Le poisson apporte des protéines de qualité.
Le chou rouge, la carotte et la coriandre apportent fibres, vitamines et antioxydants.
Le citron vert et les épices donnent du goût sans alourdir.
L’huile d’olive reste en petite quantité.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines rassasient bien.
Les fibres calment la faim.
Le volume des légumes aide à manger moins de calories.
Le poisson aide à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples.
Poisson blanc maigre à la place d’une viande plus grasse ou panée.
Sauce au yaourt soja à la place de crème, mayonnaise ou sauce fromage.
Cuisson légère à la place d’une friture.
Épices et citron à la place de sauces riches.
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