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Tacos de poulet à la mangue et sauce épicée
Calories hypocaloriques
400
Calories classiques
450
Calories pour 300gr
Environ **170 kcal pour 300 g**.
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de blanc de poulet
- 8 petites tortillas de maïs
- 1 mangue mûre
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 citron vert
- 1 petit oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1/2 concombre
- 100 g de chou rouge émincé
- 1 piment rouge frais ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Coriandre fraîche
Préparation :
1. Coupez le poulet en lanières et mélangez-le avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Faites-le cuire dans une poêle chaude pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
2. Préparez la sauce en mixant la moitié de la mangue avec le yaourt nature, le jus du citron vert et le piment. Coupez le reste de la mangue en petits dés. Émincez l’oignon rouge, le poivron, le concombre et mélangez-les avec le chou rouge et les dés de mangue.
3. Faites chauffer les tortillas, garnissez-les de poulet, de salade croquante et de sauce piquante à la mangue, puis ajoutez un peu de coriandre fraîche avant de servir.
Origine
Cuisine fusion mexicaine et caribéenne inspirée des tacos traditionnels du Mexique et des associations sucrées épicées tropicales
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ **170 kcal pour 300 g**.
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 3
Glucides : 14
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au poulet, cette recette aide à la satiété et au maintien de la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
La mangue, les légumes et le citron vert apportent fibres, vitamines et antioxydants, bénéfiques pour la digestion, l’immunité et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Ces tacos sont légers.
Le poulet apporte des protéines maigres.
Le yaourt 0 % remplace une sauce grasse.
Les légumes ajoutent du volume pour peu de calories.
La mangue apporte du goût sans excès.
Les tortillas de maïs restent raisonnables en portion.
Cette recette est bonne pour la santé.
Elle apporte des protéines, des fibres et des vitamines.
Le chou, le poivron, le concombre et l’oignon soutiennent la satiété.
Le citron vert, la coriandre et le piment boostent la saveur sans alourdir.
L’huile reste limitée.
Elle aide à perdre du poids.
Elle cale bien.
Elle évite les sauces lourdes et les fritures.
Les protéines du poulet aident à préserver la masse musculaire.
Moins de calories.
Bonne satiété.
Meilleur contrôle des portions.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le yaourt 0 % remplace la crème ou la mayonnaise.
Le poulet remplace une viande plus grasse.
La cuisson à la poêle avec peu d’huile remplace une cuisson plus riche.
La sauce maison remplace une sauce industrielle.
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