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Tacos de poisson épicé à la mangue dans des feuilles de laitue
Calories hypocaloriques
286
Calories classiques
342
Calories pour 300gr
120 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de filets de poisson blanc maigre (cabillaud, colin ou lieu noir)
- 8 grandes feuilles de laitue croquante
- 1 mangue mûre
- 1 tomate
- 1/2 oignon rouge
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 yaourt nature au soja sans sucre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 gousse d’ail hachée
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Mélange l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le piment doux, l’ail, le jus d’un demi-citron vert, le sel et le poivre, puis enrobe le poisson avec cette marinade. Fais cuire le poisson à la poêle ou au four pendant 10 à 12 minutes, puis émiette-le grossièrement.
2. Prépare la salsa en coupant la mangue, la tomate, l’oignon rouge et l’avocat en petits dés. Ajoute la coriandre ciselée, le jus de l’autre moitié de citron vert, puis mélange délicatement.
3. Garnis chaque feuille de laitue avec le poisson épicé, ajoute la salsa de mangue et termine par une petite cuillère de yaourt au soja pour apporter de l’onctuosité. Serre immédiatement.
Origine
Fusion d inspiration mexicaine et tropicale caribéenne autour des tacos de poisson et de la salsa de mangue
Calories pour 300 gr (une portion)
120 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 9
Lipides : 4
Glucides : 5
Fibres : 2
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété tout en restant légère et pauvre en glucides grâce aux feuilles de laitue.
La mangue, la tomate, l’avocat et le citron vert apportent fibres, vitamines, antioxydants et bonnes graisses bénéfiques pour l’énergie et la santé cardiovasculaire.
Substitution
Cette recette est légère. Très légère.
Les tortillas sont remplacées par la laitue. Moins de calories. Moins de glucides. Plus de volume dans l’assiette.
Le poisson blanc apporte des protéines maigres. Beaucoup de satiété. Très peu de gras.
La mangue, la tomate et l’oignon ajoutent des fibres, des vitamines et de la fraîcheur.
L’avocat apporte de bons gras. En petite quantité.
Le yaourt au soja remplace les sauces grasses. Résultat : plus de légèreté, sans perdre en onctuosité.
Pour perdre du poids, cette recette coche les bonnes cases.
Elle cale bien. Elle limite les calories. Elle évite les fringales.
Les protéines aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Donc tu perds du gras, pas tes muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La tortilla est remplacée par la laitue.
La sauce riche est remplacée par le yaourt au soja.
La friture est évitée au profit d’une cuisson légère.
Le résultat est net : sain, rassasiant et minceur.
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