Tacos de poisson à la mangue fraîche

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :
- 400 g de filets de poisson blanc maigre
- 8 petites tortillas de maïs
- 1 mangue mûre
- 1 tomate
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 concombre
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 100 g de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de coriandre

Préparation :
1. Coupez la mangue, la tomate, le concombre et l’oignon rouge en petits dés, puis mélangez-les avec le jus de la moitié du citron vert, la coriandre ciselée, un peu de sel et de poivre pour préparer la salsa.
2. Assaisonnez le poisson avec le paprika, le cumin, le sel, le poivre et l’huile d’olive, puis faites-le cuire dans une poêle antiadhésive 3 à 4 minutes de chaque côté avant de l’émietter. Écrasez l’avocat avec le reste du jus de citron vert et mélangez le yaourt nature avec un peu de sel et de poivre.
3. Réchauffez les tortillas, garnissez-les de poisson, de salsa de mangue, d’avocat écrasé et d’un peu de yaourt assaisonné, puis servez immédiatement.