Tacos de poisson à la Baja

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :
- 500 g de filets de poisson blanc maigre (cabillaud, colin ou lieu)
- 8 petites tortillas de maïs
- 200 g de chou rouge finement émincé
- 1 carotte râpée
- 1 concombre coupé en fins bâtonnets
- 1 avocat mûr
- 100 g de yaourt nature 0 %
- 1 citron vert
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre

Préparation :
1. Mélange le yaourt avec le jus du citron vert, l’ail râpé, un peu de sel et de poivre pour préparer une sauce légère. Dans un saladier, mélange le chou rouge, la carotte et le concombre.
2. Assaisonne le poisson avec le paprika, le cumin, le piment doux, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Fais-le cuire à la poêle antiadhésive pendant 6 à 8 minutes en le retournant à mi-cuisson, puis émiette-le grossièrement.
3. Réchauffe les tortillas, garnis-les de légumes croquants, de poisson, de tranches d’avocat, de sauce au yaourt et de coriandre fraîche avant de servir.