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Tacos de lentilles épicées, poivrons et avocat
Calories hypocaloriques
309
Calories classiques
338
Calories pour 300gr
182 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 petites tortillas de maïs
- 200 g de lentilles cuites
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 gousse d’ail
- 1 citron vert
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Émince l’oignon, coupe les poivrons en lanières et hache l’ail. Fais revenir l’oignon, l’ail et les poivrons dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes.
2. Ajoute les lentilles, le cumin, le paprika, le piment doux, le sel et le poivre, puis laisse cuire 5 minutes en remuant. Écrase l’avocat avec un filet de jus de citron vert. Mélange le yaourt avec un peu de jus de citron vert, du sel et du poivre pour faire une sauce légère.
3. Réchauffe les tortillas, garnis-les de préparation aux lentilles, ajoute des dés de tomate, de l’avocat, un peu de sauce au yaourt et quelques feuilles de coriandre avant de servir.
Origine
Cuisine mexicaine revisitée en version végétarienne contemporaine d’inspiration tex mex
Calories pour 300 gr (une portion)
182 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 4
Glucides : 18
Fibres : 4
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines végétales, fibres et glucides complexes, cette recette favorise la satiété et apporte une énergie durable.
Les poivrons, la tomate, l’avocat et le citron vert fournissent vitamines, antioxydants et bonnes graisses, bénéfiques pour l’immunité et la santé cardiovasculaire.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu d’huile.
Pas de friture.
Des aliments bruts.
Beaucoup de volume pour peu de calories.
Elle est bonne pour la santé.
Les lentilles apportent des fibres et des protéines.
Les poivrons et la tomate apportent vitamines et antioxydants.
L’avocat apporte de bons gras.
Le yaourt 0 % allège la sauce.
Elle aide à perdre du poids.
Les fibres calent vite.
Les protéines aident à tenir plus longtemps.
La satiété monte.
Les fringales baissent.
La masse musculaire est mieux préservée grâce aux protéines des lentilles et du yaourt.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La viande est remplacée par les lentilles.
La crème est remplacée par un yaourt 0 %.
Très peu d’huile à la place des sauces grasses.
Résultat : moins de calories, plus de qualité.
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