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Tacos de lentilles épicées mexicains
Calories hypocaloriques
267
Calories classiques
248
Calories pour 300gr
190 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de lentilles vertes ou brunes cuites
- 8 petites tortillas de maïs
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 petite laitue
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de chili en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 100 g de yaourt nature
- 1/2 avocat
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Émince l’oignon, le poivron, les tomates, la laitue et l’ail. Fais revenir l’oignon, le poivron et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive pendant quelques minutes.
2. Ajoute les lentilles, le paprika, le cumin, le chili, le sel et le poivre. Mélange et laisse cuire 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
3. Écrase l’avocat avec le jus de citron vert, puis mélange le yaourt nature avec un peu de sel et de poivre. Réchauffe les tortillas, garnis-les avec la préparation aux lentilles, les tomates, la laitue, l’avocat écrasé et le yaourt assaisonné, puis sers immédiatement.
Origine
Cuisine mexicaine revisitée dans une version végétarienne inspirée des tacos traditionnels
Calories pour 300 gr (une portion)
190 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 3
Glucides : 15
Fibres : 3
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines végétales, fibres et glucides complexes, cette recette favorise la satiété et apporte une énergie durable.
Les légumes et l’avocat fournissent vitamines, minéraux et bons gras, bénéfiques pour l’équilibre alimentaire et la santé cardiovasculaire.
Substitution
Ces tacos sont légers. Peu d’huile. Pas de viande grasse. Pas de fromage. Beaucoup de légumes. Des lentilles rassasiantes. Des tortillas de maïs en portion contrôlée.
Cette recette est bonne pour la santé. Les lentilles apportent des fibres, du fer et des protéines végétales. Les légumes donnent du volume, des vitamines et des antioxydants. L’avocat apporte de bons gras. Le yaourt ajoute de l’onctuosité sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids intelligemment. Les fibres calent vite. Les protéines aident à préserver la masse musculaire. La charge calorique reste basse. La satiété reste haute. Vous mangez moins sans frustration.
Les substitutions sont efficaces. La viande hachée est remplacée par les lentilles. La crème ou le fromage est remplacé par le yaourt nature. Une petite quantité d’avocat remplace les sauces grasses. Résultat : moins de calories, plus de nutriments, plus de satiété.
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